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全草(전초)를 三色菫(삼색근)이라 하며 약용하고 잎과 줄기에는 violutoside가 함유되어 있다. 꽃에는 rutin, 精油(정유), saponin, 비타민 A 및 C, 다량의 tocopherol이 함유되어 있다.또 팬지는 플라보노이드, 카로티노이드 및 안토시아니딘 성분을 함유하고 있다.약리학적인 연구에 의하면 팬지는 거담제, 항박테리아, 항산화 및 항종양 효과가 있다.민간요법에 의하면 팬지는 거담작용을 하며 피부병을 치료하는 데 사용된다.한의학에서는 청열해독(淸熱解毒), 지해(止咳)의 효능이있다.
국가생물종지식정보시스템 [三色堇, Wild Pansy] (세계 약용식물 백과사전 3, 2019.06.25, 자오중전, 샤오페이건, 성락선, 신용욱, 성락선)S Rimkiene, O Ragazinskiene, N Savickiene. The cumulation of wild pansy (Viola tricolor L.) accessions: the possibility of species preservation and usage in medicine. Medicina. 2003, 39(4): 411-416팬지꽃의 성질은 차고 달고 시고 쓰다.팬지꽃을 끓는 물에 넣어 우리면 청녹색이나 푸른색으로 변한다.꽃에 따라 색상의 변화가 있기도 하고 없는 꽃도 있다.
꽃잎이 얇아서 사탕이나 젤리, 잼으로 이용되기도 하고 음료로서도 손색이 없다. 필자가 꽃사탕을 만들어서 TEA FOOD로 내놓을 때 모두가 좋아하고 신기해 했다.항염에도 좋으니 요즘 같은 겨울 날씨에 블렌딩해서 차를 마셔도 좋을 듯 하다.겨울에 꽃차 이야기를 시작하자마자 새로운 신축년을 맞이하게 되었다.새해에는 새롭고 알찬 내용으로 꽃차이야기가 독자 여러분들게 즐거움을 선사했으면 한다.새해 福 많이 받으세요...